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日常洗碗机的保养应该如何去做

发布日期:2019-03-08 来源:http://bjzhongdeli.cn

洗碗机是食堂、酒店、大型快餐店常使用的厨房设备,而且每天洗碗机都要清洗大量的餐具,所以为了保障洗碗机的清洗效果以及长时间的使用,我们日常一定要做好洗碗机的保养工作,那么日常洗碗机的保养应该如何去做呢?

1.每天清洗

每餐的餐具清洗完毕后,用抹布、清洁剂溶液擦试洗碗机内表面和外表面,保持其干净无油污,还需要清洗过滤网,防止污物在机内产生异味。

每天清洗餐具工作结束后,需清洗洗碗机内壁和水槽,并检查清洗臂是否堵塞,如发生堵塞,需拆下进行清洗。取下排渣片,将杂物清理干净。确保喷嘴没有杂物堵塞。清理完毕后,将排渣片装回原位。

2.定期除垢

洗碗机的内壁及内部,每2-3周就要对其进行除垢。除垢步骤如下:

关闭药液分配器,开启洗碗机,使其自动进水加热至准备状态(开关键绿灯常亮),打开机门,人工倒入除垢剂(按药剂公司提供的比例)

选择120秒速度按钮,让洗碗机洗涤3-5个循环,取出过滤网,拔出排水杆,将水排净,用清水冲洗后,并待水排干后,将排水杆和过滤网放回原处。

3.每天检查

每天清洁时,都要仔细检查,确保没有容易生锈的物体遗留在机器内部。

这些物体可能会引起“不锈钢”生锈。非不锈钢器皿、洗涤剂、损坏的金属筐和未作防腐处理的水管都有可能引起生锈。每餐清洗工作结束后,将洗碗机内的水排空,打开机门通风。

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